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Receta pollo frito agridulce al estilo chino

Receta fácil de pollo frito que se acompaña de una salsa a base de limón caramelizado
   


 




 
 
   

Receta fácil de pollo frito agridulce al estilo chino

Se exprime un limón y medio y se pone a marinar el pollo con zumo, las hierbas aromáticas, pimienta y sal. Se deja marinando un par de horas. Transcurridas las mismas, se escurre el pollo.

Se extiende la harina en un plato y se enharina el pollo. Se fríe en una sartén con abundante aceite. Una vez frito, se coloca sobre papel absorbente y se reserva.

Se exprime el zumo del limón y medio restante. En una sartén o cazuela se vierte el azúcar y el zumo limón, y se deja caramelizar.

Una vez caramelizado, se incopora el pollo a la sartén o cazuela y se mezcla bien. Se sirve templado, ya que el caramelo caliente quema mucho.

 

Ingredientes para 4 personas

-4 pechugas deshuesadas, troceadas y sin piel
-3 limones
-Medio vaso de azúcar
-Harina
-Hierbas aromáticas al gusto
-Pimienta
-Sal y aceite

 

Recetas de cocina de AVES y CAZA

 

Número 17 - Octubre de 2013
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