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Recetas de cocina de PESCADOS y MARISCOS hervidos o al vapor

Receta de gambas cocidas con verduras chinas
Receta que incluye cómo hervir las gambas para que queden en su punto, más la cocción de los brotes de bambú que luego se acompañan de otras verduras, salteadas al wok y acompañadas de salsa de soja.
Receta de bogavante cocido
Receta fácil con todas las indicaciones sobre cómo cocer un bogavante, tiempos de cocción por cada medio kilo, y sugerencias de salsas para acompañarlo.
Receta de timbal de pastel de pescado
Receta de pastel que parte de pescado blanco hervido para elaborar una capa intermedia que va entre capas de puré de patata, todo ello acompañado de mejilllones, almejas y gambas.
Recetas de bacalao al vapor con olivada o paté de aceitunas
Receta rápida en la que el bacalao se sirve con un paté de aceitunas casero, la olivada típica de la gastronomía catalana, tan sencillo como delicioso, y que se acompaña con verduras y patatas cocinadas al vapor.
Receta de pastel de pescado con arroz y bechamel al curry
Receta fácil de pescado hervido que luego se desmigaja para añadir a una bechamel al curry y hacer un pastel con base de arroz.
Receta de pulpo a la gallega o pulpo a feria
Receta tradicional de la gastronomía gallega de pulpo hervido, con patatas igualmente hervidas, que se adereza con pimentón. La receta incluye todos los trucos de cocina para que el pulpo quede tierno.
Recetas mejillones al vapor con limón
Receta típica de la gastronomía mediterránea de mejillones al vapor, con variantes para aromatizarlos con laurel, vino blanco, etc., y propuestas de salsas para acompañar.
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Revista de recetas de cocina, vinos, dietas y alimentación