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Receta de crema fría de melón y manzana

Receta rápida y fresca de crema que se aromatiza con menta y ofrece diversas opciones de guarnición
   


 




 
 
   

Receta de crema de melón y manzana a la menta

Se pelan las manzanas, se trocean y se introducen en la batidora. Se trocea la pulpa de melón y se incorpora al vaso. Se lavan las hojas de menta y también se añaden al vaso de la batidora  junto a la copa de cava. Se sala el conjunto y se bate hasta formar una crema fina. Se añade el aceite de oliva, se remueve bien y se mete en la nevera para servir bien frío.

Guarnición. A la hora de servir la crema se puede incorporar  como guarnición manzana y/o melón caramelizados o bien unas virutas de jamón, o unas gambas peladas, salteadas y atemperadas. 

NOTA: para llevar la comida es conveniente seguir las recomendaciones de preparación y transporte de la comida en tupper, así como evitar romper la cadena de frío.

Variantes. En lugar de cava, esta crema se puede elaborar con un poco de caldo de verduras o 30cl de crema de leche.  

 

Ingredientes para 4 personas

-1kg melón maduro sin piel ni pepitas
-2 manzanas reinetas
-3 hojas de menta fresca
-1 copa de cava
-2 cucharadas de aceite de oliva
-Sal

 

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Número 35 - Abril de 2015
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